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１年間のまとめ

　平成14年1月（5号）発行から約半年過ぎてしまいましたが、この間にイチゴの収穫が終了して、ようやくドリーム開所から１周年になった感じがします。
　そこで今回は、各作業について1年間の実績をまとめてみました。　中原（施設長）

【紙工部の作業】

　紙工部ではこの１年間、約１週間を１サイクルとして取り組んだことで、その日にする作業が明確になり、作業自体になれてきたこともてつだって、スピーディーに確実に作業がこなせました。それに加え、最近は一筆箋やプリンター用和紙等の受注をたくさんいただくこと（約５ヶ月間の受注）ができ、「製品を作らなくては」という紙工部全体の意識も高まりました。
　和紙が出来あがるまでには１週間の中でもたくさんの工程をこなさなければなりません。工程の中には非常に細かく、集中力を何時間も持続しなければいけない作業もあります。しかし、「より良い製品を作るために」作業室の空気は張り詰め、みんな驚くほどの集中力を発揮します。
　紙工部は、他部門と違い大量生産や高額の売上にはつながりませんが、仕事に対する姿勢や意識作りは、ドリームの中で一番積極的に取り組んだと思います。 齋藤・町田

【弁当販売の作業】

　一流の料理人でも、おいしい料理が作れるようになるには１０年、２０年かかります。私達はようやく１年経ったところです。はじめのころは包丁も上手く使えず、野菜を切っても不ぞろいで、とてもおいしい料理を作れるような状態ではありませんでした。　しかし、１年間作り続けて、何とか、おいしいと言ってもらえるお弁当を作ることが出来るようになりました。千切りが上手な人、乱切りが上手な人、お米を炊くのが上手な人、ひとり一人が得意な技を持ちより、一つのお弁当を作っています。
　いろいろな拡販作戦を行なった事とバランスのとれた家庭料理のコンセプトが少しづつ認められ、現在、お弁当は月に２５０食を超え、目標の４００食の半分まで達成することが出来ました。
　私達ひとり一人は修業した料理人には勝てませんが、全員で作ったお弁当は一人の料理人が作ったお弁当に匹敵するよう頑張っていきたいと思います。　　高橋・川嶋

【イチゴと野菜の作業】

　農業部の昨年一年間を振り返ると、指導員は「農業を覚えること」に全力で取り組むことを、利用者は農業をする体力・忍耐力と働く姿勢を身に着けることを目標として取り組みました。また良い農産物を作り、いっぱい儲けようと思いながら一年間無我夢中で農作業を行ないました。夏の暑さで全員ダウンの時もありました。いっぱい作って出荷した小松菜が安値で千円にもならず、悔しい思いをした事もみんな覚えていると思います。また午前中に荷造りしたイチゴを施設長と一緒に配達に行き、１万円札が何枚も飛び交うのを見てびっくりした人もいました。
　最近では「明日の作業は何ですか　小松菜はいつ播くのですか」など積極的な声が聞こえてきます。作業に関心が出てきました。今年もみんなのチームワークでがんばるぞ。　石黒・高田・下境